Fidel’s Bakery è nata a Lima-Perù nel 1990, gestita da Oscar Fidel Santos Alcàntara insieme a sua moglie Doris Alva.

La passione per la panetteria/pasticceria è stata tramandata da suo padre Fidel Santos, che ha iniziato questa attività insieme a sua moglie Olinda Alcàntara nel 1956 dopo aver imparato il mestiere nella panetteria Italiana “Casassa”, in cui lui era il mastro pasticcere.

Ed è così che nel 2005 Oscar Fidel Santos, suo figlio, è arrivato in Italia con il sogno di rendere onore a suo padre e al mestiere che gli è stato tramandato sin da piccolo.

Gli ingredienti di questa pasticceria sono: passione, tecnica, creatività e genuinità dei prodotti, tutti elementi che hanno portato i figli di Oscar (Katherine, Oscar, Josselyn) a avvicinarsi ed appassionarsi sempre di più a questo mondo. Una passione che li ha guidati nel corso degli anni motivandoli a specializzarsi nel settore fino ad aprire il loro primo punto vendita nella bella città di Milano – Italia il 22 Aprile 2019.